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面粉，，，，，，一种由幼麦研磨而成的粉状物，，，，，，它在9888拉斯维加斯生涯中宽泛用到，，，，，，但是好多人在选购的时辰都犯了难。。。。。。
“这么多种类我该选哪一个呢 ？？？？？”
随着面条君看下去，，，，，，看完这期你就领略该怎么选�。。。。。�
| 麦粒中胚乳经研磨造成的粉末，，，，，，就是面粉
通常情况下，，，，，，我们依照面粉中蛋白质含量的几多，，，，，，来将其分为以下几个大类。。。。。。
01 高筋面粉
蛋白质含量12%-15%，，，，，，具体阐发为色彩较深，，，，，，自身较有活性且光滑，，，，，，手抓不易成团状。。。。。。
通常用来造作必要口感的食品，，，，，，如千层酥、面包与泡芙等。。。。。。
面粉中蛋白质含量越高，，，，，，筋度也就越高，，，，，，制品延展性越好；；；；；反之，，，，，，蛋白质含量越低，，，，，，筋度也就越低，，，，，，制品延展性越差。。。。。。
| 面包 口感相对有韧劲
02 中筋面粉
蛋白质含量9%-11%，，，，，，色彩偏乳白，，，，，，性质介于高筋粉与低筋粉之间，，，，，，手握出现半疏松的状态。。。。。。
是我们日常生涯中最常见到的面粉，，，，，，通常市场上售卖的无出格注明的面粉，，，，，，都能够视作中筋面粉使用，，，，，，通常用来做中式的点心，，，，，，如面条、包子、饺子、馒优等。。。。。。
| 包子 口感相对适中
自觉粉也多见于中筋面粉，，，，，，厂家在出产时会参与酵母，，，，，，消费者在造作面食产品时就不必要另加，，，，，，越发方便，，，，，，省时省力。。。。。。
03 低筋面粉
蛋白质含量7%-9%，，，，，，色彩较白，，，，，，用手轻轻一抓就成团，，，，，，不容易散开。。。。。。
由于其筋度低，，，，，，因而能够变得出格膨大、松软，，，，，，通常用来造作蛋糕、饼干、松糕等。。。。。。
有专门用来造作蛋糕的无筋面粉和造作面包的面包粉
| 蛋糕 口感最为松软
关于面粉的分类，，，，，，到这里差不多就实现了。。。。。。
各人只用抓住一个关键——“筋度越高，，，，，，制品延展性越好”，，，，，，就能够凭据自己的需要，，，，，，在市场上选购适合自己的面粉产品。。。。。。
对了，，，，，，选购时别忘了带上酵母粉哦！
迎接各人关注我，，，，，，相识更多专业面食知识！
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